Muffins au beurre salé, pommes et cannelle.

Publié le par cyriellefaurie

C'est souvent comme ça, le dimanche après-midi est synonyme  de "déprime/ennui/stress/...". Et qu'est-ce que je fais dans ces cas-là ?!?

PAF! Dans le mille, je grignote. Aujourd'hui, grignotage un peu plus élaboré que d'habitude (ça change des Pépitos!!), j'ai décidé de confectionner des muffins pommes/cannelle au... beurre salé !

La recette qui va suivre est censée être pour 12 muffins, mais bizarrement je me suis retrouvée avec 30 petits !! Je pense qu'il doit y avoir une histoire de taille des moules... Enfin, comme on dit "Quand on aime, on ne compte pas" ! Et pour cette recette il vaut mieux appliquer ce dicton sur la quantité de calories que l'on ingère à chaque bouchée...

  • Les ingrédients :

- 250 g de sucre

- 4 oeufs entiers

- 300 g de farine

- 8 g de levure chimique

- 150 g de lait

- 140 g d'huile (tournesol ou arachide)

- 30 g de beurre demi-sel

  • Pour la garniture :

- 2 pommes

- 30 g de beurre demi-sel

- 50 g de sucre roux

- un bâton de cannelle

■ Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle,  versez le beurre demi-sel, le sucre roux et le bâton de cannelle. Mélangez le tout sur feu vif et dès que le mélange commence à caraméliser, versez les dès de pommes. Laissez cuire le tout pendant 2 minutes en veillant que le caramel ne brunisse pas trop. Laissez refroidir, puis préchauffez le four à 175°C.

■ Versez dans un saladier les oeufs et le sucre, puis remuez. Ensuite, ajoutez la farine, la levure et le lait tout en mélangeant bien. Incorporez l'huile et le beurre demi-sel fondu. Mélangez, puis ajoutez les pommes refroidies.

■ Remplissez les moules (pas à ras-bord) puis enfournez pendant 20 min environ.

Publié dans Recettes Sucrées

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Cuisine Colorée 12/01/2012 12:13

Miam miam!! c'est une délicieuse recette!
je te souhaite une belle journée!
Bises, Salma

Caroline 11/01/2012 08:17

Hum, ils me font très envie ces muffins, merci pour le partage !!!

bwak 02/12/2011 11:58

Bon bah je veux bien passer commande, et 30 plutôt que 12 ça me va :) miam

cyriellefaurie 01/12/2011 20:20

Merci beaucoup!

lolo 01/12/2011 16:47

bien jolis ces petis muffins à certainement bien bons! bises